Пароконвектомат tecnoeka evolution ekf 611 ctc – продажа кухонного, посудомоечного, торгового, холодильного и прачечного оборудования.

• Войти
• Регистрация

• Барное оборудование Кофемашины Кофеварки Кофе на песке Кофемолки Льдогенераторы Сокоохладители Фризеры для мороженого Фризеры для жареного мороженого Миксеры для молочных коктейлей Блендеры Аппараты для приготовления горячего шоколада Измельчители льда Барные модули Фонтаны шоколадные Подогреватели для молока Подогреватели для посуды Аксессуары для барного оборудования Диспенсеры для вина и охладители бутылок Соковыжималки Барные холодильники и морозильники Чайники
• Тепловое Плиты электрические Пароконвектоматы Печи конвекционные Шкафы расстоечные Печи для пиццы Фритюрницы Индукционные плиты Витрины тепловые Шкафы жарочные и пекарские Кипятильники Мармиты Котлы пищеварочные Аппараты для приготовления пончиков Аппараты для хот-догов Аппараты для шаурмы Аппараты для варки кукурузы Сковороды электрические Поверхности жарочные Хлебопечки Грили Salamander Коптильни Столы тепловые Грили Ванны варочные sous vide Блинницы Вафельницы Пароварки Шкафы тепловые Печи микроволновые Плиты газовые Рисоварки Казаны электрические Макароноварки Тостеры Шашлычницы Аксессуары для теплового оборудования
• Электромеханическое Мясорубки Слайсеры Тестомесы и мукопросеиватели Овощерезательные машины Миксеры планетарные Пилы для резки мяса Миксеры ручные Картофелечистки Фаршемешалки Тестораскаточные машины Прессы для гамбургеров Прессы для пиццы Шприцы Аппарат для производства пельменей Аппараты для поп-корна Аппараты для приготовления сахарной ваты Хлеборезки Куттеры Бликсеры Протирочные машины и измельчители Рыбочистки Сушилки для овощей и фруктов Тендерайзеры Тестоделители Аксессуары для электромеханического оборудования Весы Упаковочное оборудование
• Холодильное Кондитерские витрины Холодильные витрины Морозильные витрины Витрины для мороженого Холодильные шкафы и камеры Морозильные шкафы Комбинированные шкафы Шкафы шоковой заморозки Кондитерские шкафы Винные шкафы Горки холодильные Бонеты Морозильные лари Холодильные столы Настольные витрины Столы для пиццы и саладетты Моноблоки Аксессуары для холодильного оборудования Витрины холодильные (выносной холод) Сплит-системы Горки холодильные (выносной холод)

• Посудомоечное Купольные посудомоечные машины Фронтальные посудомоечные машины Туннельные (конвейерные) посудомоечные машины Стаканомоечные машины Котломоечные машины Водоумягчители Машины для мойки овощей Аксессуары для посудомоечного оборудования
• Нейтральное Ванны моечные Столы Полки Шкафы Зонты вентиляционные Колоды разрубочные Подтоварники и подставки Стеллажи Тележки Измельчители пищевых отходов Противни и гастроемкости Термосы и термоконтейнеры Аксессуары для нейтрального оборудования
• Оборудование Видеонаблюдение Линии раздачи Онлайн-кассы 54-ФЗ Прачечное оборудование Торговое оборудование Сантехническое оборудование и расходный материал Вспомогательное оборудование
• Инвентарь Гастроемкости Доски разделочные Инвентарь для фаст-фуда Кондитерский инвентарь Контейнеры для СВЧ Кухонный инвентарь Подносы Профессиональные поварские ножи Сковороды Спецодежда Формы для выпечки Хозяйственные товары

• Посуда и столовые приборы Наборы для специй Посуда для ресторанов Предметы сервировки Ресторанный текстиль Салфетки Скатерти квадратные Скатерти прямоугольные Стеклянная посуда Столовые приборы Фарфор
• Мебель Барные стойки Вешалки Дизайнерская мебель Картины 3D Кресла Летняя мебель Мебель в стиле лофт Мебель в филиале г. Новосибирск Мебель для отелей Мягкая мебель Освещение Плетеная мебель Подстолья Подстолья металлические Станции официанта Столешницы Столешницы из МДФ Столы Стулья Стулья барные Торговая мебель Элементы декора
• Климат в Дом Настенные сплит-системы Инверторные сплит-системы Приточно-вытяжная вентиляция Аксессуары для приточно-вытяжной вентиляции
• Гаджеты Гироскутеры Электросамокаты Сигвеи

• Двери Межкомнатные двери металлические двери двери экошпон межкомнатные с установкой Противопожарные двери эконом стандарт премиум
• Информация
  • Доставка
  • Оплата заказа
  • Гарантия и возврат
• Контакты

• Каталог товаров
  • Барное оборудование
  • Тепловое
  • Электромеханическое
  • Холодильное
  • Посудомоечное
  • Нейтральное
  • Оборудование
  • Инвентарь
  • Посуда и столовые приборы
  • Мебель
  • Климат в Дом
  • Гаджеты
  • Двери

tehcafe.ru

Пароконвектоматы / Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTCТехнические характеристики:

Описание:

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION

• Современный дизайн
• Новая конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Уровень защиты воды IPX5 для серии «Touch control»

Особенности

• Сенсорная панель управления «Touch control»
• Реверсивный вентилятор
• Три скорости вращения вентилятора
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Термощуп с креплением для измерения температуры внутри продукта
• Система автоматической мойки KWT
• Не стопируется, рассчитан только на одиночную установку

Функции

• «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Преимущество в габаритах и комплектации

• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Панель управления Touch Control с правой стороны, а не с левой
• Рассчитан только на одиночную установку
  

Описание

Итальянское качество

Пароконвектомат EKF 611 CTC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Большие возможности оборудования

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 611 CTC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Готовьте как в автоматическом, так и ручном режиме

Пароконвектомат EKF 611 CTC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С
• Режим парообразования до 120 °С
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
• Ручной
• «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• Время приготовления
• Температура рабочей камеры
• Температура сердцевины продукта
• Режим Дельта Т
• Процент увлажнения/пара (%)
• Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

restoran-servis.ru

Новая линейка печей EKA EVOLUTION

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION

• Современный дизайн
• Новая конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Уровень защиты воды IPX5 для серии «Touch control»

Особенности

• Сенсорная панель управления «Touch control»
• Реверсивный вентилятор
• Три скорости вращения вентилятора
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Термощуп с креплением для измерения температуры внутри продукта
• Система автоматической мойки KWT
• Не стопируется, рассчитан только на одиночную установку

Функции

• «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Преимущество в габаритах и комплектации

• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Панель управления Touch Control с правой стороны, а не с левой
• Рассчитан только на одиночную установку
  

Описание

Итальянское качество

Пароконвектомат EKF 611 CTC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Большие возможности оборудования

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 611 CTC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Готовьте как в автоматическом, так и ручном режиме

Пароконвектомат EKF 611 CTC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С
• Режим парообразования до 120 °С
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
• Ручной
• «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• Время приготовления
• Температура рабочей камеры
• Температура сердцевины продукта
• Режим Дельта Т
• Процент увлажнения/пара (%)
• Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

goodchef.by

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC

Новая линейка печей EKA EVOLUTION

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION

• Современный дизайн
• Новая конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Уровень защиты воды IPX5 для серии «Touch control»

Особенности

• Сенсорная панель управления «Touch control»
• Реверсивный вентилятор
• Три скорости вращения вентилятора
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Термощуп с креплением для измерения температуры внутри продукта
• Система автоматической мойки KWT
• Не стопируется, рассчитан только на одиночную установку

Функции

• «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Преимущество в габаритах и комплектации

• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Панель управления Touch Control с правой стороны, а не с левой
• Температурный щуп с креплением и система автомойки KWT в комплекте
• Рассчитан только на одиночную установку
  

Описание
Итальянское качество
Пароконвектомат EKF 611 CTC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.
Большие возможности оборудования Пароконвектомат TECNOEKA EKF 611 CTC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.
Готовьте как в автоматическом, так и ручном режиме Пароконвектомат EKF 611 CTC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С
• Режим парообразования до 120 °С
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
• Ручной
• «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• Время приготовления
• Температура рабочей камеры
• Температура сердцевины продукта
• Режим Дельта Т
• Процент увлажнения/пара (%)
• Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

chelnyhoreca.ru

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC

Технические характеристики Пароконвектомата TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC

Тип парообразования:

инжектор

Вместимость:

6 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1:

530х325 мм

Расстояние между уровнями:

68 мм

Температурный диапазон:

30 °C…260 °C

Габаритные размеры:

500х892х679 мм

Мощность:

7,8 кВт

Напряжение:

380 В

Вес:

65,4 кг

Комплектация:

температурный щуп с креплением и система автомойки KWT в комплекте

Производство:

Италия

Новая линейка печей EKA EVOLUTION

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION

• Современный дизайн
• Новая конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Уровень защиты воды IPX5 для серии «Touch control»

Особенности

• Сенсорная панель управления «Touch control»
• Реверсивный вентилятор
• Три скорости вращения вентилятора
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Термощуп с креплением для измерения температуры внутри продукта
• Система автоматической мойки KWT
• Не стопируется, рассчитан только на одиночную установку

Функции

• «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Преимущество в габаритах и комплектации

• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Панель управления Touch Control с правой стороны, а не с левой
• Рассчитан только на одиночную установку
  

Описание Итальянское качество

Пароконвектомат EKF 611 CTC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Большие возможности оборудования

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 611 CTC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Готовьте как в автоматическом, так и ручном режиме

Пароконвектомат EKF 611 CTC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С
• Режим парообразования до 120 °С
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
• Ручной
• «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• Время приготовления
• Температура рабочей камеры
• Температура сердцевины продукта
• Режим Дельта Т
• Процент увлажнения/пара (%)
• Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

rada05.ru

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC

Новая линейка печей EKA EVOLUTION

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION

• Современный дизайн
• Новая конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Уровень защиты воды IPX5 для серии «Touch control»

Особенности

• Сенсорная панель управления «Touch control»
• Реверсивный вентилятор
• Три скорости вращения вентилятора
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Термощуп с креплением для измерения температуры внутри продукта
• Система автоматической мойки KWT
• Не стопируется, рассчитан только на одиночную установку

Функции

• «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
• «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Преимущество в габаритах и комплектации

• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Панель управления Touch Control с правой стороны, а не с левой
• Рассчитан только на одиночную установку
  

Описание

Итальянское качество

Пароконвектомат EKF 611 CTC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Большие возможности оборудования

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 611 CTC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Готовьте как в автоматическом, так и ручном режиме

Пароконвектомат EKF 611 CTC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С
• Режим парообразования до 120 °С
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
• Ручной
• «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• Время приготовления
• Температура рабочей камеры
• Температура сердцевины продукта
• Режим Дельта Т
• Процент увлажнения/пара (%)
• Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

tech-torg.com

Новинка из Италии : Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1011 CTC.

Итальянский завод TECNOEKA запускает в производство пароконвектомат «EVOLUTION EKF 1011 CTC».

Новая линейка печей EKA EVOLUTION.

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.

Преимущества EKA EVOLUTION:

• Современный дизайн
• Новая конструкция камеры
• Нержавеющая сталь AISI 304
• Улучшенная панель управления
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Уровень защиты воды IPX5 для серии «Touch control»

Особенности:

• Сенсорная панель управления «Touch control»
• 2 реверсивных вентилятора
• Три скорости вращения вентиляторов
• 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Уровень защиты от воды IPX5
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Термощуп с креплением для измерения температуры внутри продукта
• Система автоматической мойки KWT
• Не стопируется, рассчитан только на одиночную установку

Функции:

• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Панель управления Touch Control с правой стороны, а не с левой
• Рассчитан только на одиночную установку

Описание «EVOLUTION EKF 1011 CTC».

Пароконвектомат EKF 1011 CTC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Большие возможности оборудования.

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 1011 CTC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Можно готовить как в автоматическом режиме , так и ручном.

Пароконвектомат EKF 1011 CTC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции до 260 °С
• Режим парообразования до 120 °С
• Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

• Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
• Ручной
• «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• Время приготовления
• Температура рабочей камеры
• Температура сердцевины продукта
• Режим Дельта Т
• Процент увлажнения/пара (%)
• Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

www.bestinn.ru